切丝机也叫姜丝机姜片机，可把生姜、竹笋、萝卜、土豆、红薯、芋头、黄瓜等等条状球状的瓜果快速切成丝或切片，可通过定制刀组来实现切割厚薄不同的尺寸，最小可切割2mm的丝，切丝或者是切片可通过拆除刀盘的刀俎来实现切丝和切片的需求。

果蔬切丝机是一种高效的食品加工设备，主要用于将果蔬切成丝状或片状，广泛应用于食堂、食品加工厂等场所。这类机器通常采用不锈钢材料制造，以确保卫生和耐用性。

工作原理

1. 通过旋转拨盘带动被切物体高速旋转

利用物体的离心力，立刀将物体切成片状，然后经过圆盘切丝刀片切成条状，并将条状物送入横切断刀口，由横切断刀盘切刀切成所需的长方体或立方体。

2. 利用切片机锋利的切面

将物体和材料按照一定的比例或者宽度切成一片一片。

3. 离心滚筒式工作原理

工作效率高，物料口的正确，成型规则，被切蔬菜组织完好。

4. 模拟手工切丝原理

切刀及进料输送带由电动机通过三角带驱动，使曲轴带动悬臂刀架做上下运动，把输送带传递过来的烟叶荷叶海带等进型切丝，速度可调。