夹层锅又叫蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅、可倾袋搅拌夹层锅、横轴卧式搅拌夹层锅、立式夹层锅、电加热夹层锅、燃气夹层锅等等

夹层锅适用于：大型宾馆、饭店、工矿企业、机关单位、大专院校科研部门、食品厂、生猪屠宰厂等，作为煮粥、熬汤、煮饺子、炖肉、熬制黄香等等。同时，也适用于糖果、糕点、饮料、果汁、制药与日用化工等行业，作为物料融化、消毒、加热、预煮、配制、蒸煮预浓缩之用。

夹层锅有各种型号可供选择，满足客户不同要求的需求，该机主要有锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速转动装置、搅拌轴、锅体、翻转系统等组成，

【特点】

1、锅体采用一次冲压成型的不锈钢封头，保证锅内平整光滑

2、可采用蒸汽、液化气、天然气等多种加热形式，受热面积大,热效率高。

3、可搅拌和不搅拌任意选用，采用可倾翻锅，出料快速干净

4、结构紧凑，操作维修方便，工作效率高，耗能低，使用寿命长

5、凡接触食品部分全部采用优质不锈钢制造，完全符合食品卫生要求。

6、广泛适用于糖果、糕点、饮料、果汁、乳品、罐头及酿造、制药、日用化工等行业。

【主要优点】

夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时问短、加热温度容易控制等特点。夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的304不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。